螃蟹可以放冰箱冷冻保存吗_螃蟹放冰箱冷冻保存好不好

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螃蟹可以放冰箱冷冻保留吗

螃蟹可以放冰箱冷冻保留吗

可以，但不建议这么做。冷冻后螃蟹会失水，导致蟹肉的鲜味减少。保留方法如下：

1、用冰箱保留螃蟹。

所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保留比较容易.选活力旺盛的'螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保留即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保留。

区分的方法是：用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

2、选活力旺盛的螃蟹

准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠；然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住.因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天查看螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉，采用这种方法保留阳澄湖螃蟹，气温不高的时候螃蟹保留可超过5天。

3、浴缸作为暂养池

最好的保留方法是，把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给螃蟹享受一下了，因为浴缸四壁平滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。另外，每天查看螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉。

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